प्रश्न-हाल ही में किस राज्य में ‘पखाल दिवस’ मनाया गया?
(a) राजस्थान
(b) ओडिशा
(c) उत्तराखंड
(d) झारखंड
उत्तर—(b)
संबंधित तथ्य
- 20 मार्च‚ 2022 को ओडिशा में ‘पखाल दिवस’ मनाया गया।
- उल्लेखनीय है कि पखाल ओडिशा के मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है।
- उद्देश्य-राज्य के इस पारंपरिक भोजन का विश्वभर में प्रसार।
- इस दिवस की शुरुआत पिज्जा‚ बर्गर जैसे आधुनिक खाद्य पदार्थों के जमाने में पारंपरिक भोजन की संस्कृति को बचाए रखने के लिए वर्ष 2015 में हुई थी।
- ‘पखाल’ क्या है?
- पके हुए चावल को पानी में फिर से भिगोकर इसे खमीर उठने के लिए छोड़ दिया जाता है‚ इस विधि से तैयार व्यंजन को पखाल (चावल का पानी) कहते हैं।
लेखक-विवेक कुमार त्रिपाठी
संबंधित लिंक भी देखें…
https://orissadiary.com/world-pakhal-day-celebrated-march-20/